O défice de saturação é calculado através:
D.S.= (peso túrgido-peso verde)/( peso túrgido-peso seco) x 100
Método de weatherley
Neste método são utilizados pequenos discos ou pedaços de tecido e que permitem determinar uma grande variedade de processos fisiológicos nas plantas (fotossintese, actividade enzimatica,...) contudo é necessário ter-se em conta a heterogenidade da folha para ter-se uma boa correlação entre a medição do conteúdo de água e alguns processos fisiológicos
Este método consiste em pesar a folha quando fresca (peso verde) coloca-la em água destilada até atingir a saturação, retirar a água superficial e repesá-la obtendo assim o peso túrgido. De seguida, de modo a evitar a perda de água resultante da respiração, o tecido da planta é morto e seco numa estufa a temperatura constante entre 70º C e 80º C durante 24 horas para a maioria das espécies. A validade deste método depende dos três pesos medidos- peso verde, peso túrgido e peso seco.
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O potencial de água mede a energia livre da água (em termodinâmica a energia livre representa o potencial para executar um trabalho). Esta depende do gradiente de concentração, do gradiente de pressão e da gravidade.
Método de Chardakov
O método de Chardakov é um método simples e económico de medir o potencial de água dos tecidos. O método depende na avaliação de mudanças ocorridas na densidade de soluções de concentração conhecida depois de um tecido ter sido introduzido nestas. Se a densidade da solução na qual o tecido foi emergido não variar (ou seja não houve troca de água), então a solução tem o mesmo potencial de água que o tecido. Se a densidade da solução aumentar, significa que a solução tornou-se mais concentrada, ou seja houve troca de água para o interior dos tecidos vegetais, sendo o potencial de água dos tecidos superior ao potencial de água da solução. Se a densidade da solução diminuir, significa que a solução tornou-se mais diluída, ou seja houve troca de água para o exterior dos tecidos, sendo o potencial de água da solução superior ao dos tecidos. Neste método assume-se que o movimento de solutos entre o tecido e a solução é negligenciável.