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Marketing-Analyse Vapiano. Vapiano ist ein deutsches Unternehmen, das Speisen anbietet, die nach italienischer Art zubereitet werden.

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Introduction

Marketing-Analyse Vapiano Wintersemester 2011/2012 Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis Seite I 1 Einleitung Seite 1 2 Ist-Analyse Seite 2 2.1 Produktpolitik Seite 2 2.2 Preispolitik Seite 2 2.3 Kommunikationspolitik Seite 2 2.4 Distributionspolitik Seite 3 3 Soll-Analyse bis 2017 Seite 3 3.1 Produktpolitik Seite 3 3.2 Preispolitik Seite 4 3.3 Kommunikationspolitik Seite 4 3.4 Distributionspolitik Seite 5 4 Fazit Seite 6 1 Einleitung Vapiano ist ein deutsches Unternehmen, das Speisen anbietet, die nach italienischer Art zubereitet werden. Das erste Vapiano-Restaurant wurde von Mark Korzilius am 22. Oktober 2002 in Hamburg eröffnet und ist mittlerweile mit 105 Restaurants, davon 46 in Deutschland, international vertreten. Das Unternehmen der Systemgastronomie mit der Rechtsform der Europäischen Aktiengesellschaft (Societas Europaea, kurz SE) hat seinen Sitz in Bonn. Der Slogan des Unternehmens setzt sich aus dem italienischen „Chi va piano, vasano e valontano“ zusammen und steht für „Wer das Leben locker und gelassen angeht, lebt gesünder und länger“. Beim Betreten eines Vapiano-Restaurants wird die gewünschte Speise direkt an den einzelnen Stationen bei den Köchen bestellt. Alle Gerichte werden anschließend frisch vor den Augen der Gäste zubereitet, was den Vorteil hat, dass individuelle Wünsche in Bezug auf die Zubereitung berücksichtigt werden können. Die Restaurant-Kette bietet in ihren Lokalitäten hauptsächlich Pasta- und Pizza-Gerichte an. ...read more.

Middle

Das deutsche Alpha Group Unternehmen (WLS) ist bei Vapiano verantwortlich für Beschaffung, Lagerhaltung und Distribution von Waren aus allen Temperaturbereichen. 3 Soll-Analyse bis 2017 3.1 Produktpolitik Vapiano vertreibt momentan unterschiedliche Pasta- und Pizzagerichte, die den Kunden ein Stück Italien näherbringen sollen. Die angebotene Produktpalette deckt eine Bandbreite an Vorlieben und Geschmäckern ab und bietet den Kunden eine gute Übersicht. Aus diesem Grund sollte Vapiano in erster Linie nicht darauf achten, dass Produktsortiment auszudehnen. Was jedoch angeboten werden könnte sind typisch italienische, aber dennoch regionalbedingte Vorspeisen, Hauptgerichte oder auch Weine. Die italienische Küche bietet eine Vielfalt an kulinarischen Erlebnissen, wodurch sich die Vapiano Kunden beispielsweise monatlich auf eine kulinarische Reise durch unterschiedliche italienische Küchen, z.B. die sardische oder die sizilianische, begeben können. Somit behält Vapiano einerseits ihr normales Angebot bei, bietet den Kunden jedoch weiterhin neue Anregungen für weitere Besuche in einer Vapiano-Filiale. Des Weiteren kann das Unternehmen versuchen durch den Vertrieb eigener Kochbücher den Kunden das Vapiano-Feeling in die eigene Küche zu bringen. Da es momentan viele Gerichte von Vapiano gibt, die in Internetforen diskutiert werden, könnte das Unternehmen dort ansetzen. Die Herstellung von eigenen Nudeln könnte ausgedehnt werden, um diese beispielsweise in ausgewählten (vorwiegend) italienischen Feinkostgeschäften anzubieten. ...read more.

Conclusion

Die hektische und lebendigere Atmosphäre passt zum dynamischen Konzept des Unternehmens. Weiterhin sollten vor allem belebte und viel besuchte Orte ausgesucht werden, um eine Filiale zu eröffnen. Um die Attraktivität des Unternehmens weiterhin beizubehalten sollten Filialen gezielt eröffnet werden, d.h. die Anzahl der Vapiano-Filialen in einer Stadt sollte an der Einwohnerzahl gemessen werden. Darüber hinaus sollten die Filialen weit genug Distanz haben, dass es nicht zum enormen Konkurrenzkampf kommt. Gezielt sollten auch Filialen in der Nähe von Universitäten, Hochschulen und großen Schulzentren eröffnet werden, da dies eine große Möglichkeit ist neue Kunden zu gewinnen und ein hohes Potential abzuschöpfen. 4 Fazit Trotz der hohen Konkurrenz hat Vapiano weiterhin die Chance erfolgreich zu bleiben. Wichtig ist, die Kunden und das regionale Umfeld stärker in das Firmenkonzept einzubinden und sich nach den Wünschen der Gesellschaft zu orientieren, jedoch sollte die italienische Art des Lebens nicht vernachlässigt werden. Quellenverzeichnis Vapiano SE, offizieller Internetauftritt http://www.vapiano.de/frame.php?lang=de&section=home (Letzter Zugriff: 29.01.12) http://de.wikipedia.org/wiki/Vapiano (Letzter Zugriff: 29.01.12) Verlagsgruppe Handelsblatt GmbH & Co. KG, 2011. „Vapiano soll die Welt erobern“, http://www.handelsblatt.com/unternehmen/mittelstand/pizza-und-pasta-vapiano-soll-die-welt-erobern-/5886396.html (Letzter Zugriff: 29.01.12) Frankfurter Allgemeine Zeitung GmbH, 2011. „Pizza-Kette Vapiano will in Europa wachsen“, http://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/unternehmen/schnelle-gastronomie-pizza-kette-vapiano-will-in-europa-wachsen-1607364.html (Letzter Zugriff: 29.01.12) G+J Wirtschaftsmedien AG & Co. KG, 2011. „Reich des Lächelns“, http://www.impulse.de/wissen/impulsewissen/:Fallstudie-Vapiano--Reich-des-Laechelns/1023762.html?p=1 (Letzter Zugriff: 29.01.12) Springer Fachmedien München GmbH, 2007. „Alpha Group übernimmt logistische Dienstleistungen für Systemgastronom Vapiano“, http://www.verkehrsrundschau.de/alpha-group-uebernimmt-logistische-dienstleistungen-fuer-systemgastronom-vapiano-563579.html (Letzter Zugriff: 29.01.12) ...read more.

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