Todos los das, cada uno de los seis billones de habitantes de la Tierra usan sal. Conforme la poblacin mundial se incrementa, tambin lo hace la demanda de este producto.
TRABAJO DE ECONOMIA
SAMUEL PEREZ U.
Universidad de los Lagos
Chile 2007
Índice.
Introducción.................................................................................. 2.
Producción.................................................................................... 4.
Exportación................................................................................... 5.
Caracterización de la demanda...................................................... 6.
Caracterización de la oferta........................................................... 8.
Precios vigentes en el mercado...................................................... 10.
Elasticidades:
> De demanda.................................................................. 11.
> De oferta....................................................................... 12.
Distorsiones al mercado................................................................. 13.
Fallas de mercado........................................................................... 14.
Conclusiones................................................................................... 15.
Bibliografía..................................................................................... 16.
Fuente de información.................................................................... 16.
Gráficos de demanda por día.
> Gráfico Nº 1 (sal).......................................................... 17.
> Gráfico Nº 2 (cerveza).................................................. 18.
Variación porcentual mensual.
> Gráfico Nº 3.................................................................. 19.
> Gráfico Nº 4.................................................................. 20.
Introducción.
El mercado de la sal:
Un Mercado:
> Del Pasado.
> Del Presente
> Del Futuro
Información general :
Todos los días, cada uno de los seis billones de habitantes de la Tierra usan sal. Conforme la población mundial se incrementa, también lo hace la demanda de este producto. En el siglo pasado la producción de sal aumentó de 10 a más de 200 millones de toneladas.
Cerca de 100 naciones producen sal con diversos métodos que van desde el primitivo raspado de lagos evaporados hasta procesos de evaporación mecánica en varias etapas.
La sal es un producto que tiene cientos de usos, tal vez miles... Sin embargo, el más conocido, obviamente, es el para uso alimenticio. Aun cuando no es, en absoluto, el de mayor volumen de consumo, sí resulta indispensable para la vida del ser humano toda vez que sin ella no sería posible el metabolismo celular en nuestro organismo.
En este estudio se realizarán y observarán los siguientes puntos :
) ámbito geográfico:
El ámbito geográfico en que se realizará el estudio estará distribuido de la siguiente forma:
* En función del consumo se analizará a nivel comunal.
* En función a las exportaciones, producción se analizará a nivel nacional, debido que en la comuna no existe exportación del mercado, ni tampoco existe alguna empresa productora y/o proveedora.
2) ¿Por qué es interesante estudiar el mercado?.
* Es interesante estudiar este mercado ya que partiendo del beneficio para el ser humano, permite el metabolismo celular en el organismo.
* Es un mercado durable en el tiempo, y aunque alguna crisis pueda afectarlo como sucede con la mayoría de los productos, su demanda sigue siendo constante.
* Es relevante no sólo para el barrio, sino también para la comuna, para la región, para el país y para el mundo; debido que día a día las personas lo consumen, siendo desde la niñez hasta ya una edad madura o cuando la persona deje de ingerir algún alimento.
3) Complementar teoría.
* La teoría será complementada al observar y trazar los gráficos correspondientes de acuerdo a la inelasticidad de la demanda del mercado.
* Se realizará una comparación con un mercado elástico, que en este caso será la cerveza, tanto en su demanda y gráficamente, contemplando la diferencia notoria que existe una vez hecho el gráfico.
Éstos se harán en forma diaria y en forma mensual, es decir, para todos los días en una semana específica y mensual para cinco meses seguidos.
* Analizar cuales son las causas que producen una variación de precios.
4) La Metodología a usar.
La metodología que usaremos será de diferentes formas:
> Se realizarán entrevistas con administradores de las empresas distribuidoras a nivel comunal y con jefes de área de finanzas, no sólo para adquirir datos del mercado sino también de la misma empresa y que pudieran contribuir en favor del estudio.
> Se harán visitas a terreno, con el fin de ver la demanda en días específicos.
> Otro método a usar es el análisis de datos estadísticos, los cuales serán extraídos de las mismas entrevistas con los jefes o administradores y de la búsqueda en Internet.
> Se revisará bibliografía en algunos temas donde no haya una claridad y así complementar la teoría y el estudio mismo.
Producción.
Debido a la escasa información que existe de alguna empresa que están como productoras en este mercado tomaremos una específica para analizar este tema y que es la producción de Salinas de Punta de Lobos.
Las operaciones de extracción del producto se realizan en el Salar Grande de Tarapacá, distante 80 kilómetros al sur de Iquique, en la Primera Región. Este salar está formado por acumulación de aguas en una cuenca donde se depositaron sales minerales de gran dimensión. Es un salar fósil, con hasta 100 metros de profundidad. Se calcula la edad de éste en 12 millones de años y sus reservas son de billones de toneladas.
La sal extraída es transportada 30 kilómetros hasta la localidad de puerto Patillos, donde la compañía cuenta con dos plantas de molienda, adicionales a la ubicada en la mina, y un puerto mecanizado para buques graneleros de gran capacidad.
En 1996, la producción de Salinas de Punta de Lobos alcanzó la cifra récord de 4.061.311 TM. anuales, con un embarque total para ese año de 4.300.611 TM.
En cuanto a la producción destinada al mercado nacional, un ejecutivo de la empresa precisó que :
Ésta es bastante pequeña y sólo alcanza a 260.000 toneladas por año, lo que significa cubrir alrededor del 90 por ciento del consumo interno. "Este porcentaje se alcanza debido a los bajos costos productivos logrados en una faena favorecida por los altísimos volúmenes destinados a las exportaciones".
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En 1996, la producción de Salinas de Punta de Lobos alcanzó la cifra récord de 4.061.311 TM. anuales, con un embarque total para ese año de 4.300.611 TM.
En cuanto a la producción destinada al mercado nacional, un ejecutivo de la empresa precisó que :
Ésta es bastante pequeña y sólo alcanza a 260.000 toneladas por año, lo que significa cubrir alrededor del 90 por ciento del consumo interno. "Este porcentaje se alcanza debido a los bajos costos productivos logrados en una faena favorecida por los altísimos volúmenes destinados a las exportaciones".
La sal extraída es transportada 30 kilómetros hasta la localidad de puerto Patillos, donde la compañía cuenta con dos plantas de molienda.
Exportación.
Debido a información variada con respecto a la exportación de sal de algunas empresas, nos centraremos en una de las empresas líder en este mercado, ya que maneja más información para poder abordar el tema.
La empresa en cuestión es Sociedad Punta de Lobos S.A.
Para introducirnos en el tema comenzaremos del año 1998 donde las exportaciones de sal de la compañía alcanzaron sólo a 2.000.000 de toneladas métricas, lo que significó más de un 30 por ciento de reducción en comparación con los embarques efectuados durante 1997.
Como consecuencia de la crisis asiática, el año pasado, la empresa debió suspender el envío de sales a Japón, destinadas al exigente mercado de sales químicas empleadas en la industria de cloro-soda.
Las favorables condiciones climáticas en Estados Unidos y la fuerte y agresiva competencia, tanto la producción como la venta, se vieron afectadas negativamente en comparación a las cifras logradas el año anterior.
Durante 1997, la empresa produjo 3.095.485 toneladas métricas de sal, de las cuales 264.250 se destinaron al mercado nacional y las restantes 2.831.235 toneladas al mercado exterior.
En 1998, las exportaciones de la compañía alcanzaron sólo a 2.000.000 de toneladas métricas, lo que significó más de un 30 por ciento de reducción en comparación con los embarques efectuados durante 1997. Los principales destinos continuaron siendo Estados Unidos, Canadá, Brasil, Uruguay, Colom -bia y Ecuador.
Uno de los ejecutivos, el Sr. Lorenzo Caglevic, Gerente General del Holding explicó:
"Nuestros embarques fueron afectados, fundamentalmente, por la baja demanda por sales para deshielo de caminos en los Estados Unidos. En efecto, el invierno 96-97, en el hemisferio norte, se mostró extraordinariamente benigno, lo que originó que grandes stocks de sal permanecieran inalterables en los acopios de norteamérica".
En relación a la crisis asiática Lorenzo Caglevic señala que "el problema sufrido por los países de Asia fue tan severo que para mantenernos en ese mercado hubiera sido necesario modificar nuestros exigentes márgenes de calidad y, derechamente, mantenernos con importantes pérdidas en esas exportaciones, situación que decidimos no aceptar".
En todo caso, el ejecutivo señala que, luego que se produzca la reactivación de estos mercados, la empresa reiniciará sus exportaciones a Japón y también continuará con sus esfuerzos para alcanzar otros países, en un mercado caracterizado por altos niveles de exigencias técnicas y bajísimos márgenes de utilidad.
Actualmente la capacidad de producción de Punta de Lobos es cercana a los 4 millones de toneladas métricas por año, lo cual ha permitido lograr importantes niveles de exportación.
Caracterización de la demanda.
De acuerdo al trabajo y estudio de mercado realizado veremos las siguientes características de la demanda.
¿ Qué tipo de bien es ?
Al analizar el mercado de sal podemos decir que como un bien, tiene la característica de ser un bien de consumo.
¿Quiénes son los consumidores?
En cuanto al tipo de consumidores, no existe uno característico o especifico, debido a que es de uso diario y consumo universal, por toda las personas, ya que permite el metabolismo celular en el cuerpo humano haciéndolo vital para la persona. Por esto lo puede comprar cualquier persona desde un niño hasta un adulto. También es importante recalcar que los consumidores tampoco son pertenecientes de algún sexo especifico; estos consumidores pueden ser personas naturales o algún comprador industrial.
¿En qué rango de edad están?.
Este mercado tiene la particularidad que por ser de consumo diario y por lo visto anteriormente sus consumidores no presentan un rango de edad fijo, estricto o determinado, es decir, no se encuentra por ejemplo entre los 20 y los 30 años o algún otro rango determinado, sino más bien sus consumidores están desde la niñez hasta la vejez y se podría decir hasta que una persona deja de respirar.
¿Qué características socioeconómicas presentan?.
En cuanto a su situación económica los consumidores tampoco tienen un status social determinado, es decir, no son los de una clase social especifica ejemplo: la clase alta; sino mas bien se da en las diferentes clases sociales o situaciones socioeconómicas, que pueden partir de una simple dueña de casa hasta un gran empresario, esto va a depender donde se haga el estudio, ya que es diferente hacerlo en Viña que en Tirúa. Pero generalmente es un mercado factible e importante para todos.
Los compradores pueden ser personas naturales o comunes, ya sea para consumo propio o familiar, o también compradores industriales, como por ejemplo : los de la zona pesquera que compran directamente al proveedor para usos de su giro, también tienen stock de acuerdo al proveedor.
¿Cuál es el tamaño de la demanda?.
En cuanto al tamaño de la demanda mantiene una estabilidad, independiente de la temporada, sea verano, invierno, etc. Existe un factor importante a considerar, son los distintos productos que existen del mismo giro y los diferentes envasados, debido a esto nos conlleva a ver que existe otro factor a tomar en cuenta para ver la demanda, pero de acuerdo al envase y su comodidad, aunque siempre lo que se está demandando es sal, este factor es la situación económica del sector donde se haga el estudio, pues en un lugar de la clase alta se puede dar que la demanda de sal en caja es mayor que la envasada en bolsa, pero esta demanda como se dijo anteriormente esta en función de la variedad en que se pueda dar el mercado.
No tiene sólo una venta de temporada como por ejemplo los helados que si tiene su temporada que es máximo en verano.
El promedio semanal de la demanda en una empresa distribuidora local es de 700-800 kilos de sal bolsa, en otras puede variar de 1400 a 1600 kilos de sal bolsa por semana. Ahora en cuanto a una cantidad específica por día, se han diseñado unos gráfico de las cantidades de sal por día en una empresa distribuidora, para la sal el gráfico Nº1 y para hacer una comparación hemos diseñado un gráfico de la cerveza, gráfico Nº2, con esto comparamos la diferencia de las demandas de acuerdo a su elasticidad o inelasticidad, lo cual analizaremos en otro capítulo más adelante.
Sustitutos y complementarios del bien.
Este bien no posee algún sustituto como lo poseen por ejemplo: el azúcar, la mantequilla, etc.
Pero en el tema de los complementarios, estos varían de acuerdo al uso que se le quiera dar al bien.
Observación:
En resumen la demanda de sal, entre uno de sus factores, depende del envase y la situación económica del lugar (ingreso de las personas), pero siempre es constante. También para mostrar la inelasticidad, hemos confeccionado los gráficos Nº3 y Nº 4,donde nos muestra la demanda mensual de la sal(gráfico Nº3), la cual comparamos con un mercado elástico como lo es la cerveza, donde queda claramente explicado la diferencia porcentual gráfica, en relación a cinco meses.
Caracterización de la oferta.
Para saber cuantas empresas participan en el mercado tenemos que separar las empresas proveedoras o que están produciendo , de las que son distribuidoras.
Las empresas proveedoras.
Las analizaremos a nivel nacional. En este mercado participan 6 empresas a escala nacional, las cuales son: Sal lobos, Mercosal, Trinidad, Alpina, Gramilit y Kingsal.
Con relación al tamaño de las empresas.
> Sal Lobos: Lidera el mercado con un 92 a un 95% de participación en él
Las siguientes empresas se reparten el 8 a un 5% restante del mercado.
> Mercosal.
> Trinidad.
> Kingsal
> Alpina Ltda.
> Gramilit Ltda.
Tipo de sociedad.
Sal Lobos : Sociedad anónima .En la actualidad, la compañía está estructurada en una Sociedad de Inversiones o Holding, bajo cuyo paraguas alberga a empresas dedicadas a la extracción, producción, embarque y transporte, tanto terrestre como marítimo, de sal.
Mercosal : Sociedad anónima
Alpina : Sociedad de responsabilidad limitada.
Gramilit : Sociedad de responsabilidad limitada.
Origen .
Vamos a analizar el origen de una de las empresas líder en este mercado como lo es Punta de Lobos S.A.
La historia de Punta de Lobos S.A. se remonta a abril de 1905 en Valparaíso, cuando un grupo de 78 accionistas con un capital de 900 mil pesos, crearon Compañía Exploradora de Las Salinas de Punta de Lobos, con el propósito de dedicarse a la extracción y comercialización de cloruro de sodio, o sal común, para el consumo humano y para abastecer rudimentarias necesidades industriales de la época.
En cuanto a la producción destinada al mercado nacional, se precisó que ésta es bastante pequeña y sólo alcanza a 260.000 toneladas por año, lo que significa cubrir alrededor del 90 por ciento del consumo interno. "Este porcentaje se alcanza debido a los bajos costos productivos logrados en una faena favorecida por los altísimos volúmenes destinados a las exportaciones".
En febrero del año pasado, el Holding adquirió la industria Sal Pacífico Limitada, con el fin de comercializar una nueva línea de sal en bolsas para consumidores más modestos. Esta adquisición se efectuó con la autorización expresa de la Fiscalía Nacional Antimonopolios, precisamente para evitar comentarios o acusaciones infundadas que suelen aparecer.
Las empresas distribuidoras.
En función a consumo, lo analizaremos en la comuna lo que implica que las empresas distribuidoras serán analizadas también en forma comunal.
Las empresas participantes en este mercado son específicamente, cuatro supermercados:
> Supermercados Las Brujas , con dos locales.
> Supermercados Súper 5 , con dos locales.
También existen muchos otros locales comerciales de menos tamaño que los supermercados y que participan activamente como son :
> Fasemed Ltda.
> Nuria.
> Entre otros .
También están los almacenes de barrios o sectores pero con un perfil más bajo.
Se trató de hacer un store audit en la comuna para tener una mayor cantidad de información y datos estadísticos.
Para ver otras características de la oferta nos centraremos en las empresas distribuidoras como lo son los supermercados y específicamente en :
Supermercados Las Brujas.
Esta empresa tiene dos dueños. El tamaño de la empresa es :Sólo sala de venta las medidas son de 525 (m2).Al incorporar bodega la empresa alcanza un total de 615 (m2).
El tipo de sociedad de la empresa es Sociedad Anónima Limitada. Esta empresa trabaja con dos administradores en un mismo local.
La empresa tiene como proveedor a Sal Lobos, una de las causas por la que la prefieren es por la rapidez que esta tramita los productos en comparación a la competencia.
Existe una alianza con otras empresas del giro conocida como M.A.S. que significa : Multialianza de Supermercados, para así poder competir con otros megamercados. A esta alianza los proveedores le fabrican también productos a ellos, los que etiquetan bajo las siglas de M.A.S. en diferentes productos.
Precios vigentes en el mercado.
En este mercado no existe un solo precio. Posee un rango de precios que puede variar desde $115 hasta $160 por kilo de sal bolsa.
Existen también otros productos del mismo giro que sus precios varían de acuerdo al envase y que la diferencia de precios puede ser de un 100% mayor en comparación con el kilo de sal bolsa, además un envase en caja, que trae menos de un kilo puede estar cómodamente a un precio de $300.
Generalmente la gente lleva sal de cocina, pero siempre hay mayor venta de la sal de mesa; aunque los precios de ambas es el mismo.
Factores que provocan un cambio en el precio.
> Estos precios cambian de acuerdo al cambio de precio que manifiesta el proveedor, quien debe anunciar la variación o alza de precios de costos con un mes de anticipación, en común acuerdo con los clientes.
> Los precios también se van regulando de acuerdo a la competencia.
> Los precios también cambian de acuerdo a alguna crisis que le afecte, como sucedió por ejemplo con la crisis asiática que igual alcanzó a este mercado.
> También el lugar de venta influye en le precio, es decir, el sector socioeconómico.
Elasticidades de oferta y demanda.
De acuerdo al tipo de bien, en este caso su demanda es inelástica ya que no tiene sustitutos.
Analizaremos cada una de las elasticidades, en relación con nuestro mercado, comenzando con :
La elasticidad precio de la demanda:
Esta mide la sensibilidad de la demanda ante un cambio en el precio del bien y se define como la relación entre un cambio porcentual de la cantidad demandada, ante un cambio porcentual en el precio del bien.
Como nuestro mercado es un bien con demanda inelástica esto implica que : es poco sensible ante los cambios en los precios. Esto significa que la cantidad demandada cambia en un porcentaje menor que el precio, o sea
?%x ? ?% Px ; esto implica que ?x,Px ? 1
donde: ?x,Px : elasticidad precio de la demanda.
x : cantidad demandada.
?%: cambio porcentual.
Entonces : el precio no tiene gran influencia en su demanda, ya que variará en porcentaje menor, por lo que ésta permanecerá constante, ya que es de uso diario, necesario y no posee algún sustituto.
Elasticidad ingreso de la demanda:
Como esta elasticidad mide la sensibilidad de la demanda en relación con los cambios en el ingreso
Se puede observar que puede que alguien que aumente su ingreso consuma sal en caja y ya no en bolsa por comodidad, pero esta demanda va de acuerdo al envase pues sigue igual siendo sal. Lo que podemos recalcar es : que a mayor ingreso, mayor posibilidad de consumo. Es por eso que esta elasticidad nos sirve para poder predecir el éxito de la demanda de un producto de acuerdo a las condiciones económicas del entorno, que en este caso sería la sal, la cual seguiría siendo demandada.
Observación:
En relación a su demanda inelástica también se puede agregar que : la sal es siempre sal, es decir, sigue siendo la misma y sigue cumpliendo la misma función, independiente quien la produzca, la marca, quien la etiquete, etc.
Elasticidad de la Oferta.
En cuanto a la oferta esta sigue siendo inelastica, debido al rayo de status social de la comuna de Lota, porque varía de acuerdo adonde se haga el estudio.
Distorsiones al mercado.
¿ Qué regulaciones específicas tiene el mercado?.
El mercado de la sal no tiene ninguna regulación específica, tampoco posee algún subsidio especial.
Este mercado posee las mismas regulaciones normales que cualquier otro producto y son las mismas que en cualquier empresa, estas regulaciones normales están a cargo de las siguientes instituciones:
> Higiene ambiental.
> El Servicio de Impuestos Internos (S.I.I.).
Esta regulaciones corresponderían a un tipo de supervisión estatal.
El único impuesto que posee es aquel que poseen todos los productos y/o mercados, como lo es el I.V.A ( impuesto al valor agregado), aparte del I.V.A. no tiene otro impuesto adicional como es el caso de la cerveza que aparte del 18% del I.V.A., tiene un 13% adicional conocido como I.L.A..
Ejemplo : Si una cerveza tiene un precio neto de $400, a este precio se le suman el 18%(I.V.A.) y el 13%( I.L.A.), obteniendo así el precio de venta (también conocido como precio de sala, en el lenguaje usado por los jefes de finanzas o administradores de algunas empresas distribuidoras como los supermercados).
Cerveza: valor neto $400
+ 18% I.V.A.
+ 13% I.L.A.
precio de venta
entonces; $ 400
+ $ 72
+ $ 52
$ 524 este valor correspondería al valor del precio de venta.
Todo este procedimiento debería seguir la sal, pero como no posee un impuesto adicional como el I.L.A. en el ejemplo anterior, obviamente no se realiza.
Tampoco posee algún impuesto de retención como el 5% que presentan las carnes .
Ni un 12% como el que tiene la harina.
En cuanto a alguna regulación de precios, este mercado (sal), tampoco posee ninguna.
En febrero del año pasado, el Holding adquirió la industria Sal Pacífico Limitada, con el fin de comercializar una nueva línea de sal en bolsas para consumidores más modestos. Esta adquisición se efectuó con la autorización expresa de la Fiscalía Nacional Antimonopolios, según explica Caglevic, precisamente para evitar comentarios o acusaciones infundadas que suelen aparecer.
Fallas de mercado.
En las fallas de mercado se pueden dar diferente situaciones que puedan tener los mercados como son por ejemplo:
a) Monopolios.
b) Oligopolio.
c) Bienes públicos.
d) Externalidades.
e) Etc.
Analizaremos uno a uno para el caso de nuestro mercado.
a) Este mercado no tiene problemas de monopolios ya que existen varias empresas proveedoras, las cuales fueron nombradas en la página, estas son: Sal lobos, Mercosal, Trinidad, Alpina, Gramilit y Kingsal. Esto implica que si por ejemplo sal lobos( que actualmente es el líder) subieran sus precios tal que se incrementaran en forma excesiva los costos de quienes le compran, puede darse que decidan cambiar de proveedor, lo cual muestra que no existe un monopolio.
b) En el caso del oligopolio, este mercado tampoco presenta esta situación, ya que no existe un solo cliente, sino varios para las diferente empresas proveedoras.
c) Para los bienes públicos, nuestro mercado en estudio tampoco tiene fallas debido a que no es un bien público, pues estos bienes pueden ser por ejemplo: una plaza, algún parque , una playa, etc. y la sal no presenta estas características.
d) En cuanto a las externalidades, la sal no presenta problemas, ya que no afecta a su entorno. Podría haber algún problema en el sobreconsumo pero eso ya no pertenecería a una externalidad misma del producto, sino a una decisión del consumidor independiente de a lo anterior.
Conclusiones.
En nuestros días, sus usos se han multiplicado siendo los principales, en términos de volúmenes los siguientes: sales para deshielo de carreteras, ya que la sal tiene la característica física de bajar el punto de fusión del agua que en condiciones normales se producen a 0 grados centígrados a una temperatura entre menos 20 a 30 grados centígrados; sal para uso químico, en plantas de cloro-soda donde mediante un proceso electrolítico se descompone el cloruro de sodio obteniéndose, separadamente, cloro y soda; sal para textiles, dado que ayuda a una mejor fijación de los colores en las telas; sal para curtir cueros; sal para ablandadores de agua, los que mediante un intercambio iónico absorben elementos calcáreos y otros del agua que dañan seriamente las instalaciones y aumentan indirectamente otros costos, y sal para consumo animal, en forma pura o en combinación con otros elementos que aportan al ganado los nutrientes minerales que algunas praderas pobres no logran entregarle.
La sal es un producto que tiene cientos de usos, tal vez miles... Sin embargo, el más conocido, obviamente, es el para uso alimenticio. Aun cuando no es, en absoluto, el de mayor volumen de consumo, sí resulta indispensable para la vida del ser humano toda vez que sin ella no sería posible el metabolismo celular en nuestro organismo.
Bibliografía.
* Producción: Cómo funciona. Enciclopedia Salvat.
Salvat Editores S.A.1980. Volúmen 9.
* Samuelson y Nordhaus (1992): Economía. 13ª edición, Mc Graw Hill.
* Enciclopedia Larousse. Editorial Planeta. Año 1991.
Fuentes de información.
> Sr. Nelson Ramírez : Administrador del Supermercado Las Brujas.
> Sra. Gloria Albornoz : Jefa de finanzas de un supermercado determinado.
> Buscador de internet www.google.cl
Gráficos de demandas por días.
Tiene por finalidad :
> Comparar las diferentes gráficas de demanda que existen entre un mercado inelástico como la sal y otro elástico como la cerveza.
> Observar el rango de variación que muestra cada uno de los mercados, determinando su elasticidad o inelasticidad.
> Ver la inestabilidad de demanda por día que presenta cada uno de ellos.
Gráfico Nº 1
Nota gráfico 1 : Este gráfico muestra la demanda por día de la sal, tomada de la última semana de Abril en una visita a terreno junto con datos estadísticos.
Gráfico Nº 2.
Nota gráfico 2: Este gráfico muestra la demanda por día de la cerveza, tomada de la última semana de Abril en una visita a terreno junto con datos estadísticos.
Observación : De acuerdo a lo visto en los gráficos Nº1 y Nº 2, podemos fijarnos como un mercado inelástico conserva un rango de variación que no es muy notorio, ya que siempre fluctúa ,en este caso, entre 200 y 400 cantidades por día; no así en el caso de la cerveza ya que aquí la variación es más notoria e inestable pues existe una gran diferencia entre la demanda de unos días y otros, mostrando así su elasticidad.
Variación porcentual mensual de la demanda.
Estos gráficos se han diseñado con el fin de :
> Como mensualmente se sigue apreciando el por qué la sal es un mercado inelástico.
> Como mensualmente la cerveza muestra también que es un mercado elástico.
> Comparar ambos mercados a través de los gráficos y ver las diferencias entre un mercado y otro.
Gráfico Nº 3
Nota gráfico 3: Este gráfico nos muestra la demanda mensual de la sal, a partir de Diciembre del 2001 hasta Abril del 2002, fuente dada por un administrador de un local comercial.
Gráfico Nº 4.
Nota gráfico 4: Este gráfico nos muestra la demanda mensual de la cerveza, a partir de Diciembre del 2001 hasta Abril del 2002, fuente dada por un administrador de un local comercial.
Observación : De acuerdo a lo visto en los gráficos Nº3 y Nº4 , podemos fijarnos como un mercado inelástico, como la sal, conserva un rango de variación que no es muy notorio, ya que siempre fluctúa, en este caso ,entre 14 y 17%, a excepción del alza de diciembre que es de 23% (cantidades porcentuales en cuanto a meses) ,al mirar el gráfico Nº3 cada porción es casi idéntica ,dando a demostrar su inelasticidad. no así en el caso de la cerveza ya que aquí la variación es mas notoria e inestable pues existe una gran diferencia entre la demanda de unos días y otros, mostrando así su elasticidad.
El mercado de la sal.
